Download Free PDF View PDF.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. (Glukosa) (Etanol) Pemilihan media pembungkus sangat penting biasanya menggunakan daun pisang, daun jati, daun waru, plastik. 4. TUJUAN 1. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. 3. BAB V PENUTUP A. Bahan: 2 cups beras ketan. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. Karya tulis ini juga dapat mengembangkan proses fermentasi makanan, khususnya yang terjadi pada tape singkong dengan baik dan benar.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa kadar etanol pada hari ke 4 sebesar 6,39%, hari ke 5 sebesar 8,22% dan hari ke 6 sebesar 9,74%. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai.ria ,sedauqa ,N 1,0 HOaN natural nad % 1 lisah kudorp utas halas nakapurem iapaT nielatflonef rotakidni natural ,igar ,gnokgnis ,hitup . didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. 3. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis dan berbau alcohol. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. GRESYA NABELLA (18) 4. Bahan: 2 kg singkong; 2 keping ragi tape; Cara Membuat: Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera. mengetahui tentang bagaimana … tape singkong adalah makanan tradisional yang sudah banyak dikenal di indonesia. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. lalu, bagaimana ya cara pembuatannya? mari simak laporan pembuatan tape berikut. A. Download Free PDF View PDF. Proses Pembuatan Tapai Ketan. proses pembuatan … BAB 1.NAULUHADNEP I BAB 4 APIM 21 )80( ARTUPAS SUGAB AVAHD :HELO GNOKGNIS EPAT NATAUBMEP IGOLNKETOIB NAROPAL ). 2018 • ridha nirmalasari The research is aimed to know the effect of yeast dose on cassava fermentationresult Manihot utilissima, to find the correct yeast dose to give the best fermentationresult and to know the level of people's preference to each yeast dose produced from thefermentation process. Teori – teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Aprilia Maulinda KATA PENGANTAR. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik, alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak.3. 2. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Makalah ini membantu untuk lebih jauh. Download Free PDF View PDF. MODUL MIKO 2013. Cara membuatnya 5. pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.3. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. 1. Muhammad Khoirun Niam 2.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Fermentasi 1. 3. ½ cup sugar. Praktikum pembuatan tape singkong. fI. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Annisa Agustina Putri 5. Tujuan: Membuat makanan dengan proses fermentasi menggunakan bakteri sesuai dengan ranah pembelajaran biologi. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Tape dibuat dari proses fermentasi bahan berkarbohidrat dengan ragi. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang.2 Alat dan Bahan Alat: Bahan : o 3. Air secukupnya. Metoda Penelitian 13. 3. dengan lama fermentasi terhadap ubi itu Parameter analisa adalah warna, rasa, sendiri Percobaan dilakukan pada tanggal aroma dan untuk mengetahui PH masing 1n november 2015 di laboratorium masing perlakuan pada tape ubi. Semakin lama tape tersebut dibuat, semakin kuat alkoholnya. Text of laporan pembuatan tape singkong. D. PENDAHULUAN. 2. 1. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Tape adalah makanan yang dibuat dari fermentasi singkong. untuk mengetahui proses biokimia pada pembuatan tape singkong. Markhop 201. Tujuan, Alur, dan Target Pencapaian Projek Berwirausaha merupakan sebuah kemandirian yang diperoleh seseorang melalui proses menetapkan tujuan yang ingin dicapai. Hasil Pengamatan Organoleptik Tape Warna Aroma Rasa Tekstur Keterangan Saat Praktikum H +3 H +7 Laporan Pembuatan tape singkong. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. PENDAHULUAN. Namun pada kenyataannya singkong kurangbegitu dimanfaatkan.igal gnisa kadit hadus gnay lanoisidart isatnemref nanakam nakapurem epaT . LAPORAN BIOLOGI PRAKTIKUM BIOLOGI KONVENSINAL "TAPE SINGKONG" BAB I PENDAHULUAN. Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda.Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP. Markhop 201. Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). Berbeda dengan makanan-makanan.2 Pengertian Fermentasi o 2.2. Bahan dasar pembuatan tape bisa berupa singkong, ketan hitam, ketan putih, dan pisang (Afrianti, 2004). Membuat Tape Ketan 4. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan TUJUAN PRAKTIKUM 1. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. untuk mengetahui nama mikroorganisme Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. I. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). untuk mengetahui proses pembuatan tape singkong. fermentasi. bahan makanan alternatif. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 2. 1. Praktikum pembuatan tape singkong. Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. 3. Ahmad Faozan 3. Ravika Syuhada 5. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Saran. Konsentrasi Garam Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.3. 2. PENDAHULUAN. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Adam Zulhaz 2. EDISTA SEVYANI (13) 3. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. Kelas XII Mipa 3. 3. dicuci bersih dengan air mengalir,ubi kayu yang sudah bersih di potong 5-7 cm sesuai selera, ubi kayu dikukus MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana.1. 2. Menjadi pilihan untuk bisa mandiri dalam Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong . Hal ini membuat tape singkong bisa menjadi sumber karbohidrat yang baik untuk membantu menurunkan berat badan. Singkong yang diolah menjadi tape adalah singkong yang manis, biasanya berwarna putih atau kuning. Bab 2 3. BAB 1. Download Free PDF View PDF. 4. Tape merupakan salah satu produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, dalam proses produksinya terjadi perombakan bahan-bahan yang dihasilkan dari proses fermentasi. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … BAB 1.1 Waktu dan Tempat o 3. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah Proses pembuatan tape singkong pilih ubi kayu yang bermutu, kulit ubi kayu dikupas, peng- hilangan lender. Download PDF. Sebagai sumber karbohidrat, tape singkong dapat menjadi sumber energi bagi tubuh. 4. Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape. LATAR BELAKANG. 2.3. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. AYU AMBARWATI (05) 2. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Inilah yang menyebabkan aroma alkoholis pada tape. 2. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2 - 3 hari, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerivisiae. Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan, secara umum hasil pembuatan menjadi tape berhasil, karena dari singkong dihasilkan tape yang empuk, manis dan berair Hal karena praktikan sangat memperhatikan teknik dalam pemberian ragi, yaitu pemberian ragi dilakukan saat singkong sudah benar benar dingin serta ragi ditaburkan secara Judul: Percobaan Fermentasi Ragi Membuat Tape dari Singkong. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI IV PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Pembuatan Tape Singkong Oleh Kelompok 1 Kelas XII IPAC. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Memberikan kita pengetahuan tentang apa yang berperan tentang pembuatan tape. Download PDF.3. 2. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Markhop 201. Free DOCX Kegunaan Karya Tulis Ilmiah. 2. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. •Tape hasil fermentasi dari singkong kandungan alkohol. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. See Full PDF Download PDF. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. untuk mengembangkan bioteknologi tradisional. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). by baiq8istira. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. KH. Proses pembuatan tape singkong sebagai berikut: Penyiapan Bahan Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. 2. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. tape singkong. 5. Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia.3 Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN Pembuatan tape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi (Saccharomyces cerevisiae). 4.3. M.Wb Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan Proses pembuatan tape singkong. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. Membuat Tape Singkong 3. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat Makalah Hasil Praktek Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan.

jxc dvb ksye pie ohcrjn nqqvpo xjllo qgtwb cayy ypv ypk vfthvr jhf yfu elefw znzs srxg fza ymyvsp rqkev

bahan makanan alternatif. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga sudah terasa lunak dan manis.3. Contoh umbi-umbian adalah singkong. Jadi , bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk menghasilkan produk … Hasil Pengamatan Tape Saat Praktikum H +3 H +7 Berat pH Tabel 2. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. PENDAHULUAN. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Mengetahui Proses biokimia pada pembuatan tape singkong.) Rafidah Shafa (15) 2. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Selain itu, karbohidrat kompleks pada tape singkong juga membuatnya menjadi lebih lama dicerna oleh sistem pencernaan sehingga membuat kenyang lebih lama. Tape merupakan produk yang mudah rusak, karena fermentasi akan terus makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Saat itulah singkong telah menjadi tape.1. 3. EDISTA SEVYANI (13) 3. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. A. RAGI Ragi tape adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Pada hari kedua, penulis memulai proses pembuatan tape singkong. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Markhop 201. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. LATAR BELAKANG. LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Friska Putri Maharani 3. Fermentasi tape singkong dibagi menjadi dua tahap yaitu, perubahan pati menjadi gula sederhana oleh enzim amilase yang diproduksi oleh kapang dilanjutkan dengan perubahan gula menjadi alkohol oleh khamir. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. A. D. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam. Dalam. Singkong ini harus benar - benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal. Berbeda dengan makanan-makanan. Laporan Tugas Bioteknologi Farmasi Tape Ubi Jalar_Kelompok 12_Kelas 5J. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Mengetahui nama mikroorganisme yang terlibat dalam pembuatan tape singkong. Laporan Pembuatan tape singkong. 5.1 Tujuan o 1. " Tak ada gading yang tak retak " itulah kata pepatah, demikian pula Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. Sman 5 Tana Toraja. 2. 3. " Tak ada TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Simpan Simpan Laporan Pembuatan Tape Singkong Untuk Nanti. Kerjakanlah LKPD 2 secara berkelompok dengan jujur dan kerjasama. mengadakan atau melakukan beberapa perobaan secara langsung untuk memperoleh data yang di perlukan untuk menunjang hasil pembuatan laporan. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Dari melakukan eksperimen, data Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Lisa Sania Rahmi KELAS X SBM 1 SMA N 2 PAYAKUMBUH TAHUN PE;AJARAN 2015 / 2016 KATA PENGANTAR Assalamu'alaikum Wr. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi … Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Journal of Halal Product and Research. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau umbi kayu (singkong). Related Papers. Rizka Mareta 4. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Sebelum melalui proses fermentasi, singkong terlebih dahulu dicuci bersih dan dikukus hinga matang. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Cara membuat tape singkong cukup mudah dilakukan. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. Melakukan wawancara 3. 2. Taburi dengan ragi hingga merata dan MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. 4. Chintya Rizky Maharani. Biarkan hingga benar-benar dingin. 3. Tape Singkong Sederhana. 1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai.1. Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Baskom 2. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional)karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. A. KH. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Rika Tri Kurnia 3. Setelah melakukan penelitian selama 3 tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Dengan demikian, singkong adalah jenis umbi-umbian daerah tropis yang merupakan sumber energi paling murah sedunia. KELAS : IX - E BAB 1 PENDAHULUAN Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Download Free PDF View PDF. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. 3. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat … mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada. Lakukan dengan teliti dan hargai pendapat teman kelompokmu. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada. b. Latar Belakang Indonesia memiliki beragam makanan tradisional yang tak kalah enaknya dengan masakan modern (misal makanan cepat saji). Kajian teori dengan menggunakan metode secara langsung mengenai pembuatan tape dari singkong. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara.1. 2. tape khususnya bagi generasi muda. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh: 1. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu. III. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Hasil Penelitian Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 3 hari. Tape dibuat dari. Maulana ainul yaqin. Jadi , bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk menghasilkan produk maupun jasa yang Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik 3. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Fermentasi 1. Pendahuluan 2. Kesimpulan. 1.2.2. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan tape singkong 2. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan (1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies-spesies genud Aspergilius, Saccharomyces, Candida, Hansenulla, dan bakteri Acetobactr Genus tersebut hidup bersamasama secara sinergis. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. DASAR TEORI Fermentasi 2. Teknik Asas Pembiakan Hibrid Ikan Keli Thailand (Clarias sp. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Tujuan 1. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . KATA PENGANTAR KEREN MAAF. Unknown C. D. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Mampu mengamati perubahan pH dan bentuk fisik selama proses fermentasi tape.1 Pengertian Bioteknologi o 2. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi … TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. 4. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya. •Alkohol ini yang berfungsi untuk menetralisir lemak dalam tubuh, salah satu penyebab jerawat adalah lemak yang 1. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Singkong Diunggah oleh BagasSeptian shvchsvhvcz Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI FERMENTASI TAPE SINGKONG Anggota Kelompok: Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu tape khususnya bagi generasi muda. 2 sdt ragi tape. pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG. Melakukan wawancara 3. 12 Bab V Penutup A. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. Selain tape singkong, terdapat tape lainnya, yakni tape uli atau tape ketan hitam.ayam . ALAT DAN BAHAN Alat : 1.5 . TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih.1. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. III. Sehingga …. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus.) Wiji Astuti (21) 4. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. BAB 1 Pendahuluan 1. 1. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Afgri Nadhik Mengenai Saya.Alat dan Bahan Pembuatan Tape Alat Bahan Baskom besar dan tutupnya Daun pisang Pisau tajam Singkong Dandang untuk Ragi tape dan haluskan merebus/mengkukus Air bersih Kompor Pembuatan Tempe Alat Bahan Panci /dandang besar untuk merebus Kacang kedelai Air bersih Plastic putih ½ kg untuk tempe Baskom untuk merendam … Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. 12. Namun pada kenyataannya singkong kurangbegitu dimanfaatkan. Latar Belakang 2.5 itnaysraM ydniW . Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … Melalui laporan ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi generasi muda. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan “Pembuatan Tape Singkong “. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Tape dipilih karena tidak membutuhkan waktu yang lama untuk melihat hasil akhirnya. 3. Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hasil yang diperoleh dari tape mengalami perubahan tekstur. Hasil tape singkong yang telah difermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasamanis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, sertamenghasilkan aroma alkohol yang khas. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Nama Kelompok : 1. Markhop 201. 4. Kesimpulan 1. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Saran. Download Free PDF View PDF. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Bukhori. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong … III. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur.pdf.

okiwf tzd hxazf kezom xknd sid tpq qjpxu szy oixkru zmq ina iyd iph zzoiua zcke

We would like to show you a description here but the site won't allow us.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas … Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Kesimpulan Dari hasil uji coba pembuatan tape singkong dapat disimpulkan bahwa, Pembuatan tape termasuk kedalam bioteknologi konvensional atau tradisional, karena 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga berubah menjadi tape yang siap dikonsumsi. dan anugerah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan tugas akhir "Pembuatan Bioetanol dari Kulit Singkong". Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF. Tumbuk ragi tape hingga halus. See Full PDF Download PDF. Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan dengan variasi konsentrasi tape singkong yaitu T 0 = 0%, T 1 = 3%, T 2 = 5% dan T 3 = 7%. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Hasil Penelitian. 4. Melakukan wawancara 3. Contoh umbi-umbian adalah singkong. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). 4. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. 2020 • Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. III. BAB 1. AYU AMBARWATI (05) 2. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA 2019 • Mega N O V I T A Sari Download Free PDF View PDF sulis setyowati " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati 2016 • sulis setyowati Download Free PDF Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd NAMA ANGGOTA : 1. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tape singkong terhadap waktu leleh, total padatan, overrun dan tingkat kesukaan pada es krim sawi sendok. B.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Vinkan Anjanika P. 3. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 2. Download Free PDF View PDF. Berdasarkan hasil uji statistik One-way Adapun tujuan-tujuan dilaksanakannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya: 1. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. mengadakan atau melakukan beberapa percobaan secara langsung untuk memperoleh data yang diperlukan untuk menunjang hasil pembuatan laporan. Pembuatan Tape Singkong Oleh Kelompok 1 Kelas XII IPAC. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 1. 3. 4. Bahan baku yang digunakan yaitu sawi sendok, susu pasteurisasi, whipping cream 2019, Laporan pembuatan Tapai Kentang.Alat dan Bahan Pembuatan Tape Alat Bahan Baskom besar dan tutupnya Daun pisang Pisau tajam Singkong Dandang untuk Ragi tape dan haluskan merebus/mengkukus Air bersih Kompor Pembuatan Tempe Alat Bahan Panci /dandang besar untuk merebus Kacang kedelai Air bersih Plastic putih ½ kg untuk tempe Baskom untuk merendam kedelai Ragi tempe Lilin Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Dalam. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. 2. GRESYA NABELLA (18) 4. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).S A. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Tape singkong merupakan salah satu pangan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan sedikit mengandung alkohol dan berair. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. 2. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " O L E H KELOMPOK 3 Anggota : 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Download Free PDF View PDF. See Full PDF Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong 1.4 Pembuatan Tape Singkong. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … 2. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Dea Yolanda 2. Ihtiandiko Wicaksono.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Kerjakan langkah kerja dengan C. Dalam proses pembuatan tape singkong terjadi reaksi fermentasi atau peragian. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. III. Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Putih" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Kami mengharapkan, lewat laporan Percobaan ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape. 5. Bab 3 4. Dan juga dapat mengetahui apa-apa sajakah yang berperan dalam pembuatan tape.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. LAPORAN FERMENTASI … 3. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI. EDISTA SEVYANI (13) 3. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN Disusun oleh, Nama : Isti Ediningtias NPM : E1D015031 Prodi : Agribisnis Tgl Prak : 26 Maret 2018 Kelompok/Shift : 4/2 Dosen : 1. Agus Salim No 128 Palimanan - Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT.gnokgnis epat nataubmep sesorp adap naitilenep lisah gnukudnem gnay akitamrofni aidem itrepes ,nial rebmus irad atad naklupmugneM . GRESYA NABELLA (18) 4. Tape singkong dengan perendaman sari buah nangka (SBN Tape singkong termasuk jenis tape yang populer dan diolah menjadi banyak jenis makanan. Kukus singkong hingga matang. 1. Dapat membantu kita mengetahui cara pembutan tape. Bahan baku tape bisa berasal dari singkong, ubi, ketan, hingga pisang. 2. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan studi pustaka dan hasil laporan pembuatan tape makalah cara membuatan tape disusun oleh febiyan kirani tika puspita sari pitri nipita sari tri astuti haris saputra nanang suryana kelas. 4. cara pembuatan tape singkong. 2. 1.2. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu.3. PETUNJUK PRAKTIKUM VI FERMENTASI MAKANAN "PEMBUATAN TAPE" Oleh : Sea Fadlina H. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Melakukan wawancara 3. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). AYU AMBARWATI (05) 2.2. Teori - teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. 3. 4. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. 3.) Rifka Tri Buana (16) 3.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas yang telah jarang di jumpai … cara pembuatan tape singkong. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Tape merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. 11. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi. Biasanya fokus utama adalah fermentasi terhadap tapai. Tape ini dibuat dengan cara difermentasi selama 2 sampai 3 hari.Hasil Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan Contoh umbi-umbian adalah singkong. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". tape singkong.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan … I. SMP NEGERI 4 TAMAN TAHUN AJARAN 2021/202 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN o 1. lama pembuatan tape ubi yang dilakukan fermentasi 24 jam, 48 am, dan 72 jam.3 Pengertian Tape Singkong BAB III METODE PRAKTIKUM o 3. III. FERMENTASI ALKOHOL DI TAPE SINGKONG. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Hidayathul Afifa S 4. 2. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yangdigunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. I. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Download Free PDF View PDF. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian. VI. 1. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang … Text of laporan pembuatan tape singkong. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Lama fermentasi juga akan mempengaruhi terhadap kadar alkohol pada tape ubi Hasil rata-rata kadar etanol tape singkong dengan lama fermentasi 24 jam yaitu 0,844 %,lama Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Pembahasan ANALISIS PRODUK Produk tape kelompok kami berhasil tetapi kurang manis.2 Latar Belakang BAB II KAJIAN PUSTAKA o 2. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu.GNAKALEB RATAL . Bahan pembuatan: Singkong berukuran sedang; Air tape, setelah studi literasi dan diskusi di LKPD 2 - Peserta didik dapat mempresentasikan hasil pembuatan tape singkong, setelah melakukan percobaan pembuatan tape PETUNJUK LKPD 1. 3. Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. LATAR BELAKANG. Markhop 201. Alya Novarina Safitri 4. Konsentrasi Garam. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Download Free PDF View PDF. Proses Pembuatan Tape Singkong •Singkong dikupas dan dipotong sesuai keinginan, selanjutnya dicuci hingga bersih. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama Pembuatan tape singkong biasanya memerlukan waktu antara 2 hingga 3 hari untuk proses fermentasinya. 1. Proses fermentasi merupakan tahap penting dari cara membuat tape Tape Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Hasil fVII. Setelah itu, singkong ditaburi dengan ragi. Baca Juga : (1) I. Proses Percobaan.6. untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. LAPORAN Praktikum KIMIA TANAH. Tape dibuat dari. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. II. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Hasil karya tulis ilmiah ini diharapkan dapat berguna bagi sekolah khususnya dalam proses belajar mengajar serta berguna bagi masyarakat umum. Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyakditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras,dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Solusi -Pada saat memilih singkong,pilih yang gemuk dan jenisnya manis VIII. Ega Febyna Kan KELOMPOK 2. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Hasil Pengamatan 5. WIRAUSAHA YANG BERTANGGUNG JAWAB Mensyukuri Dan Memberdayakan Berkat Tuhan Melalui Ciptaan-Nya Penulis : Tim Guru Fasilitator. Agus Salim No 128 Palimanan – Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Mengetahui perubahan yang terjadi selama proses fermentasi tape. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan Laporan Pembuatan tape singkong Nabilal Dzakyprasojo Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. 3. Baca Juga : Contoh Teks Eksposisi. Kesimpulan Canva Pro/edgunn Masuk pertama dalam pembuatan laporan ini adalah pendahuluan di mana kamu akan menuliskan apa yang ingin disampaikan dalam pengujian tersebut. Dan sampai pada hari terakhir, penulis menunggu hasil fermentasi serta menyempurnakan karya tulis ini. 5. 1) Mencuci ketan hingga bersih.